先日届いた、カラフルなお野菜たちを使って
お料理しました。
楽しみにしていた、採れたてのオーガニック野菜です♡♡
素材の味を存分に味わいたいと思い
料理と言えるのか？ってくらいシンプルに仕上げました（笑）
一番左から時計回りに
・人参の葉のふりかけ
・白い人参とねぎ味噌ディップ(手作り)
・赤ビーツのピクルス(渦巻いてるやつ)
・きゅうりのピクルス
人参の葉は4本分のカラフルな人参に生い茂っていたので
初めて調理しました。
甘辛に仕上げています。
余すところないですね！
あ、茎は固いらしいので葉の部分だけ取りました（笑）
白い人参は爽やかな香りだったなぁ～！
生でそのまま頂いても味がしっかりしていて美味しいのです♡♡
ねぎ味噌ディップは白ネギの青い部分を刻んで
調味料と味噌を炒めて作りました。
濃いめなので、生野菜との相性が良かったです。
2種類のピクルスは、
今回はちゃんとピクルス液を煮つめました（笑）
漬けるだけで簡単だし日持ちもするので
最近良くピクルス作ります♬
3日目くらいから旨味が増大しました（笑）
新鮮なお野菜を頂くと、心も体も歓びますね♡♡
ごちそうさまでした！
最後までご覧頂き有難うございます！
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パンジェンヌ★三上スピカ
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