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そばの味を味わってもらう為、メニューは冷たいそばオンリーです
兵庫県は淡路島の自然に囲まれた豊かな里山の地にひっそりと佇む蕎麦屋『淡路翁』
店主さんは、蕎麦打ちの第一人者“高橋邦弘”名人の一番弟子である若月茂氏の元で蕎麦打ち修行の後、高橋邦弘名人の元で修行の仕上げをされているそう
高橋邦弘名人は、蕎麦通の間では知らない人はいないと言っても過言ではないくらい有名な方です
全国にある、翁達磨グループの一つになります
場所はちょっと分かりにくいですが、たどり着くとお店の前に広めの駐車場があります
店内は洗練され落ち着いた雰囲気で、奥の大きな窓からは里山の緑と空の広大な景色が見渡せます
国生みの神様「伊弉諾神宮」にお蕎麦を奉納されています
メニューは、手をかけたそば粉を一番おいしく頂けるように、冷たいそばのみの提供になります
私は、迷わず『鴨せいろ』を頂きました
細切りのネギがシャキシャキとしていたのが印象的です
鴨は、小さすぎず大きすぎずなサイズ感でした
お出汁にネギと蕎麦が絡んで美味しい〜〜♡
蕎麦は、細めでツルッと喉越しの良いタイプでした
蕎麦湯は、サラッとしていてちょっと意外でした！
余計なものは入っていない、雑味のないシンプルな味わいでした
ごちそうさまでした〜〜
淡路島にお越しの際は、ぜひご賞味ください♪
店舗情報
- 〒656-1732 兵庫県淡路市小田１１５７
- 0799-70-4201
- 東浦ICから車で11分
- 11:00〜14:00
- 月曜定休日
- 駐車場あり
- 公式ホームページ
最後までご覧頂き有り難うございます
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